Proyecto instalación de gas para cocina industria.
Instalación de gas natural para cocina industrial.
Para poder realizar la ejecución de esta instalación receptora se precisó de un proyecto de gas. Ya que, cuando la potencia útil es superior a 70 kW, se necesita un proyecto y el correspondiente certificado de dirección de obra.
Condiciones técnicas de la instalación.
El proyecto de la instalación de gas para cocina industrial contenía todas las descripciones, cálculos y planos necesarios para su ejecución. Asimismo, se establecieron las condiciones técnicas que deben de reunir la instalación y los aparatos de gas, con la finalidad de preservar la seguridad de las personas y los bienes.
Cliente
Anónimo
Fecha
Enero del 2006
Dirección
Collado Villalba (Madrid)
Categoría
Instalaciones de Gas
Alcance del trabajo.
Se trataba de una modificación y ampliación de la instalación de gas natural. El cliente tenia la necesidad de ampliar aparatos. Por lo tanto, también aumentó la potencia, superando los 70 Kw de potencia útil. Debido a esto, hubo que desarrollar un proyecto de gas. Los aparatos de cocción estaban bajo campana. El volumen bruto y las aberturas de ventilación del local, estaban en proporción a la potencia útil total de los aparatos.
Proyecto de modificación instalación de gas
Sustitución armario gas natural existente.
Instalación de gas del interior local.
Puesta en funcionamiento.
Reglamento de instalaciones de gas para cocinas industriales
Formación del Instalador de gas
Algunos profesionales de nuestro sector cometen algunos errores de montaje. Sobre todo en este tipo de instalaciones, donde en ocasiones pueden llegar a paralizar la instalación de gas.
Las instalaciones mal diseñadas y elementos inadecuados, provocan que la presión final a la entrada del aparato no sea la adecuada, como consecuencia, los aparatos no tienen el rendimiento deseado por el cliente. Si le ocurre algo parecido puede llamarnos, le intentaremos ayudar, pasara un técnico cualificado y le dirá las opciones previstas para solucionar su problema, Llámenos.
Singularidad de las instalaciones de gas para cocinas industriales.
Este tipo de instalaciones el cliente tiene la necesidad de montar más aparatos y de mayor potencia. La mayoría de las veces están por encima de los 70 Kw., por lo tanto, conlleva un proyecto de gas especifico de la instalación. Además, hay que disponer de más volumen en el local que contiene los aparatos. También necesitan una mayor ventilación, dispositivos de seguridad, electro-válvulas y sistemas de extinción de incendios entre otros elementos. Asimismo, la configuración de la instalación y las normas a cumplir, siempre están relacionadas con la Pu de la instalación de gas.
Normativa para las instalaciones de gas de cocinas industriales.
La reglamentación que se necesite, siempre será en función al tipo de instalación y a las necesidades. En los proyecto de gas siempre hay que especificar la normativa que hay que cumplir para realizar la instalación de gas.
- REAL DECRETO 919/2006, de 28 de julio, por el que se aprueba el Reglamento técnico de distribución y utilización de combustibles gaseosos y sus instrucciones técnicas complementarias ICG 01 a 11
- REAL DECRETO 513/2017, de 22 de mayo, por el que se aprueba el Reglamento de Instalaciones de protección contra incendios.
- UNE 60670-6:2014 Requisitos de configuración, ventilación y evacuación de los productos de la combustión en los locales destinados a contener aparatos a gas.
- DB SI Seguridad en caso de Incendio : Documento Básico de Seguridad en caso de incendio.
- UNE 23510:2017 Sistemas de extinción de incendios en cocinas comerciales. Requisitos de diseño y ensayo.